Fluide léger ou aérien, crème épaisse, baume riche ou pommade occlusive...

Saviez-vous que les émulsions peuvent prendre différentes formes ? « Émulsion » est en fait un terme technique qui désigne un lait ou une crème.

Il s’agit de l’association, à proportion égale, de deux substances qui ne se mélangent pas (comme l’eau et l’huile).

L’un des éléments est donc dispersé dans l’autre sous forme de gouttelettes microscopiques.

Le mélange est stabilisé à l’aide d’un troisième ingrédient, appelé émulsifiant, qui a la capacité de stabiliser la relation entre les deux phases.

Les émulsions peuvent également contenir des agents gélifiants, qui augmentent leur viscosité (pour une meilleure onctuosité) sans pour autant enrichir leur contenu en graisse.

Les émulsions peuvent être hydratantes ou nourrissantes en fonction de la quantité de graisse qu’elles contiennent.

L’émulsion la plus connue dans notre vie quotidienne est probablement... la mayonnaise ! 😉